गढ़वाली आलू के गुटके – स्वाद से भरपूर उत्तराखंडी डिश (Garhwali Aloo Ke Gutka – A Flavourful Uttarakhandi Dish)
गढ़वाली आलू के गुटके – स्वाद से भरपूर उत्तराखंडी डिश
गढ़वाली आलू के गुटके उत्तराखंड की एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो खासतौर पर पहाड़ी घरों में बनाई जाती है। यह डिश सरल, हल्की और झटपट बनने वाली होती है। आलू और मसालों का तड़का इसमें खास स्वाद भरता है। तो चलिए, जानते हैं गढ़वाली आलू के गुटके बनाने की विधि।
गढ़वाली आलू के गुटके बनाने की सामग्री:
- 4 बड़े आलू
- 2 चम्मच तेल
- 1-2 हरी मिर्च, लंबाई में कटी हुई
- नमक – स्वादानुसार
- 1/4 चम्मच हल्दी
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
गढ़वाली आलू के गुटके बनाने की विधि:
- सबसे पहले आलू को उबालकर छील लें और फिर उन्हें एक इंच के लंबे आकार में काट लें।
- अब एक कढ़ाई को गरम करें और उसमें तेल डालें। तेल गरम होने पर उसमें सभी मसाले और कटी हुई हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड तक भूनें।
- फिर उसमें कटा हुआ आलू डालकर 5-6 मिनट तक अच्छे से भूनें। आलू हल्का सुनहरा और कुरकुरा होने चाहिए।
- आलू के गुटके तैयार हैं। इन्हें गरम-गरम रोटी के साथ सर्व करें और आनंद लें।
मेरी टिप:
- मसाले आप अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
गढ़वाली आलू के गुटके एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, जिसे आप किसी भी वक्त बना सकते हैं। यह खासतौर पर पहाड़ी क्षेत्रों में चाय या नाश्ते के समय पर बहुत पसंद किया जाता है।
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