बुरांश फूल का जूस: गर्मियों में सेहत के लिए वरदान - Buransh flower juice: A boon for health in summer

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बुरांश फूल का जूस: गर्मियों में सेहत के लिए वरदान

उत्तराखंड और हिमाचल प्रदेश की हरी-भरी पहाड़ियों में प्रकृति के कई रहस्यमयी खजाने छिपे हुए हैं। ऐसा ही एक अनमोल खजाना है बुरांश का पेड़, जिसे बुरांस के नाम से भी जाना जाता है। बुरांश के पेड़ का खूबसूरत लाल फूल न केवल देखने में मनमोहक होता है, बल्कि इसके कई औषधीय और स्वास्थ्यवर्धक गुण भी हैं। यह फूल सदियों से लोगों द्वारा अपनी सेहत को सुधारने के लिए उपयोग किया जा रहा है। बुरांश का जूस गर्मियों के मौसम में एक वरदान के रूप में काम करता है और इसके फायदे जानकर आप भी इसका सेवन शुरू कर सकते हैं।

बुरांश का पेड़ और उसके जादुई फूल

बुरांश का वैज्ञानिक नाम Rhododendron है, जो ग्रीक शब्द 'रोड' (जिसका अर्थ है गुलाबी-लाल) और 'डेंड्रॉन' (जिसका अर्थ है पेड़) से लिया गया है। इसके गुलाबी-लाल रंग के फूल इसे विशेष पहचान देते हैं। पहाड़ों में इसे 'लाल फूल' के नाम से भी जाना जाता है। इसके फूलों का उपयोग औषधीय गुणों और स्वादिष्ट स्क्वैश और जूस के रूप में किया जाता है।

बुरांश जूस के फायदे

बुरांश का जूस प्राकृतिक पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसका नियमित सेवन कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है:

• सूजन को कम करना: बुरांश का जूस सूजन कम करने में बहुत प्रभावी होता है।
• लीवर की देखभाल: यह लीवर की बीमारियों को ठीक करने में सहायक होता है।
• गठिया और ब्रोंकाइटिस में राहत: बुरांश का सेवन गठिया के दर्द और ब्रोंकाइटिस की समस्या को कम करने में भी मददगार होता है।
• कैंसर विरोधी गुण: बुरांश के फूल में क्वेरसेटिन और रुटिन जैसे फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो कैंसर के विकास को रोकने में कारगर होते हैं।
• हृदय, त्वचा और लीवर के लिए लाभकारी: बुरांश जूस इंसुलिन असंतुलन को ठीक करने में मदद करता है और हृदय, त्वचा और लीवर के लिए भी लाभकारी होता है।

आयुर्वेदिक और होम्योपैथिक उपयोग

बुरांश का उपयोग सदियों से आयुर्वेदिक और होम्योपैथिक चिकित्सा में किया जा रहा है। इसके एंटीवायरल गुण इसे और भी महत्वपूर्ण बनाते हैं। SARS-CoV-2 के लिए वैक्सीन बनाने में बुरांश के एंटीवायरल गुणों का भी अध्ययन किया गया था।

घर पर शुगर-फ्री बुरांश जूस बनाने की विधि

1. बुरांश के फूलों को धोकर पानी में भिगो दें।
2. एक बर्तन में पानी लें और उसे गर्म करें। इसमें बुरांश के फूल डालकर मध्यम आंच पर पकाएं जब तक पानी का रंग गुलाबी न हो जाए।
3. मिश्रण को छान लें और ठंडा होने दें।
4. इस जूस को गिलास में डालें, ठंडा पानी मिलाएं और चीनी/शहद/स्टीविया से मीठा करें।

बुरांश स्क्वैश की विधि

1. बुरांश के फूलों के मिश्रण को चीनी की चाशनी के साथ मिलाएं।
2. इस स्क्वैश को ठंडा करें और इसे ठंडे पानी के साथ मिलाकर पियें।
3. इस स्क्वैश को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करके लंबे समय तक उपयोग कर सकते हैं।

पहाड़ी लोकगीत:

"खिले है बुरांश धार धार, बनकर पहाड़ों की धात।

आते रहना, जहाँ भी हो, खोलते रहना कुड़ी द्वार।"

बुरांश का जूस न केवल गर्मियों में ठंडक पहुंचाता है, बल्कि इसके औषधीय गुण आपके शरीर को भी स्वस्थ रखते हैं। पहाड़ों के इस चमत्कारी फूल का लाभ उठाएं और इसका सेवन अपनी दिनचर्या में शामिल करें।