सिंगोड़ी मिठाई – उत्तराखंड का स्वादिष्ट पारंपरिक व्यंजन (Singodi Sweets – Delicious Traditional Dishes of Uttarakhand)

सिंगोड़ी मिठाई – उत्तराखंड का स्वादिष्ट पारंपरिक व्यंजन

मिठाई तो आपने बहुत चखी होंगी, लेकिन क्या आपने कभी सिंगोड़ी मिठाई का स्वाद लिया है? अगर नहीं, तो आज हम आपको बताएंगे इस खास उत्तराखंडी मिठाई के बनाने का तरीका। यह मिठाई न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि इसकी खुशबू और प्रस्तुति भी इसे खास बनाती है। तो चलिए, जानते हैं सिंगोड़ी मिठाई बनाने की विधि।

सिंगोड़ी मिठाई की रेसिपी:

• रेसिपी क्विज़ीन: इंडियन, डिजर्ट
• कितने लोगों के लिए: 4 - 6
• समय: 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप: वेज

आवश्यक सामग्री:

• 1 किलोग्राम खोया
• 300 ग्राम चीनी
• 200 ग्राम नारियल, कद्दूकस किया हुआ
• 1 ग्राम छोटी इलायची का पाउडर
• मालू के पत्ते

विधि:

1. एक कढ़ाई में खोया डालें और धीमी आंच पर चीनी के साथ पकाएं। जब चीनी पूरी तरह मिल जाए, तो कद्दूकस किया नारियल और छोटी इलायची का पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
2. इस मिश्रण को 2-3 मिनट तक भूनें ताकि स्वाद अच्छे से समा जाए।
3. अब गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
4. ठंडा होने के बाद, मालू के पत्तों के अंदर तिकोने आकार में खोया भरकर सिंगोड़ी बनाएं।
5. इस मिठाई को बनाने के लिए 9-10 घंटे तक पत्ते में लपेट कर रखें, ताकि पत्ते की खुशबू मिठाई में समा जाए। यही खुशबू इस मिठाई की पहचान है।

नोट:

• मालू के पत्ते आसानी से मार्केट में मिल जाते हैं, और इन्हें मिठाई में लपेटने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

सिंगोड़ी मिठाई उत्तराखंड की एक विशेष मिठाई है, जिसे खास अवसरों पर परोसा जाता है। इसकी खुशबू और स्वाद आपको एक अलग ही अनुभव देंगे।